반찬가게 운영하시는 분들 주목! 정육쇼케이스로 반찬진열 성공한 후기
안녕하세요! 반찬가게를 운영하고 있는데요, 얼마 전 한성쇼케이스의 1200x700x1900 정육 쇼케이스를 들였어요.
특이하게도 반찬가게인데 정육쇼케이스를 선택했죠.
그 이유와 한 달간의 사용 후기를 솔직하게 공유해드릴게요!
왜 반찬가게인데 정육쇼케이스를 선택했나요?
사실 이게 제일 고민했던 부분이에요. 처음에는 일반 반찬쇼케이스를 알아보다가,
여러 업체를 비교 research 하던 중 결정적인 차이점을 발견했어요.
- 정육쇼케이스는 온도가 -3도까지 내려가요! 일반 반찬쇼케이스보다 더 강력한 냉각시스템이 장착되어 있거든요.
- 김치나 젓갈류는 더 낮은 온도에서 보관하면 신선도 유지가 훨씬 좋더라고요.
- 여름철 음식 보관이 항상 걱정이었는데, 이 정도 온도면 안심이에요.
첫인상과 설치 과정
처음 설치했을 때가 기억나네요.
저희 매장에는 청록색 스트라이프 디자인이 있어 쇼케이스가 저희 가게 분위기랑 딱 맞았어요.
스테인리스 재질이라 고급스러워 보이는 것도 마음에 들었고요.
설치 기사님이 온도 설정도 반찬 보관에 최적화해서 세팅해주셨어요.
실제 사용해보니...
좋은 점들
- 온도 유지가 정말 완벽해요! 특히 김치나 젓갈류는 기존 쇼케이스 썼을 때보다 훨씬 오래 신선도가 유지돼요.
- LED 조명이 반찬들을 더 싱싱해 보이게 만들어줘요.
- 층마다 온도가 고르게 분포되어서 위치에 상관없이 동일한 보관 상태를 유지할 수 있어요.
- 전면 유리라 손님들이 반찬을 고르기 편하다고 하세요.
실용적인 활용 팁!
한 달 동안 써보면서 터득한 꿀팁들을 공유해드려요:
- 김치류는 제일 아래 칸에 진열하세요. 온도가 가장 안정적이에요.
- 나물류는 중간 칸에 두면 적당한 온도에 신선도 유지가 잘 돼요.
- 젓갈류는 하단에 두고 다른 반찬보다 온도를 좀 더 낮게 설정해두면 좋아요.
- 매일 아침 문 열기 전에 잠깐 환기하면 냄새 섞임을 방지할 수 있어요.
온도 관리의 특별함
정육쇼케이스의 최대 장점은 역시 온도 관리예요.
일반 반찬쇼케이스는 보통 0~5도 사이로만 조절이 가능한데, 이 제품은 -3도까지 내려가거든요.
- 김치류 신선도가 훨씬 오래 유지됨
- 젓갈류 보관이 완벽해짐
- 여름철에도 걱정 없음
- 반찬 특유의 냄새도 덜해요
전기세는 어떨까?
강력한 냉각시스템 때문에 전기세 걱정을 많이 하셨는데, 생각보다 많이 나오지 않아요.
오히려 효율이 좋아서 이전 쇼케이스와 비슷한 수준이네요.
한 달 사용해보니 전기세는 예상했던 것보다 10% 정도 절약된 것 같아요.
청소와 관리
매일 하는 관리 팁도 알려드릴게요 :)
- 선반은 스테인리스위에 유리가 부착 되어있는 타입이라 청소가 쉬워요
- 유리문은 식용 세제로 닦아주면 깔끔해요
- 하단 통풍구는 주 1회 청소 필수!
- 온도계 수시로 체크하기
손님들 반응도 대만족
처음에는 손님들이 "왜 정육쇼케이스에 반찬을 진열하냐"고 궁금해하셨는데, 오히려 지금은 "반찬이 더 오래 신선하다", "김치가 싱싱하다" 이런 말씀 자주 해주세요.
특히 여름철에는 더 많은 분들이 만족해하시더라고요.
총평 - 특별한 선택의 성공적인 결과
처음에는 모험이라고 생각했는데, 지금은 정말 잘한 선택이라고 확신해요. 반찬가게에 정육쇼케이스라니... 좀 특이하죠?
하지만 이런 특별한 선택이 오히려 저희 가게만의 장점이 된 것 같아요.
반찬가게 하시는 분들, 특히 김치나 젓갈류를 많이 취급하시는 분들께 강력 추천드립니다!
처음엔 가격이 부담스러울 수 있지만, 제품 신선도 유지와 손님 만족도를 생각하면 충분히 가치 있는 투자였어요.
한성쇼케이스 정육쇼케이스로 고민하시는 분들, 망설이지 마시고 도전해보세요!
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