정육점 오픈하고 충격... 다른 사장님들은 200만원짜리 쇼케이스 쓴다던데, 이거 하나 바꿨더니 매출이?!

안녕하세요! 정육점 운영 3년차 사장입니다! 

 

오늘은 제가 4개월째 사용중인 한성 정육 쇼케이스 후기를 들고 왔어요.

제품은 2도어(1500x750x1900)와 1도어(900x750x1900) 두 개 다 써봤는데요, 

 

진짜 너무 만족해서 이 후기 꼭 써야겠다 싶었어요!

처음에는 다른 정육점처럼 저렴이 쇼케이스 쓰려고 했어요.

 

 근데 어느날 동네 선배 사장님이 "고기는 쇼케이스 빨" 이라고 하시는거에요. 

 

처음엔 반신반의했는데... 이거 쓰고나서 완전 이해했어요!

먼저 2도어 사용후기 알려드릴게요!

- 대형 부위 진열할 때 너무 편해요
- 선반 간격이 넉넉해서 덩어리 고기도 거뜬
- LED 조명이 고기 색감을 살려줘서 진열 효과 최고
- 문 여닫기가 부드러워서 혼자서도 OK

1도어는 이렇게 활용중이에요!

- 소분된 고기 전용으로 사용
- 인기 부위만 따로 진열
- 온도 따로 설정해서 더 섬세하게 관리
- 좁은 공간에도 딱 맞아요

실사용하면서 발견한 꿀팁!

1. 진열 노하우

- 늘 잘 팔리는 부위는 눈높이에
- 프리미엄 고기는 LED 빛이 잘 닿는 곳에
- 소분 상품은 위쪽에 배치
- 덩어리 고기는 아래쪽 선반에

2. 온도 관리

- 일반 부위는 2도 유지
- 프리미엄 부위는 1도로 세팅
- 아침저녁 온도체크는 필수
- 문 여닫을 때 온도계 항상 체크

3. 전기세 팁

- 처음 2주는 좀 나오는데 그 다음부터 안정화
- 기존 제품보다 30% 정도 절약
- 하절기에도 거의 차이 없어요
- 제상 시간 잘 맞추면 더 절약됨

인테리어 효과는 말도 안돼요! 스테인리스 재질에 LED 조명이 더해져서 고급 정육점 느낌이 물씬!

 

 손님들이 들어오시자마자 "여기 고기 맛있겠다" 하시더라구요.

사장님들 꼭 알아두세요!

- 설치 전날 수평 꼭 맞추기
- 전기 용량 미리 체크하기
- 문 패킹 상태 수시로 확인
- 성에는 바로바로 제거
- 청소는 매일매일 필수

처음엔 가격 때문에 고민했는데... 4개월 써보니까 진짜 값어치 한다는걸 깨달았어요.

 

 특히 고기 로스율이 확 줄어서 실제로는 더 이득이더라구요!

여기서 잠깐! 실제 매출 변화

- 고기 신선도 유지 기간 2배 증가
- 로스율 5%에서 1%로 감소
- 재구매율 30% 상승
- 단골 손님 증가

이제는 제가 다른 사장님들한테 추천하고 다녀요. 

 

특히 이제 막 시작하시는 분들! 처음부터 좋은 제품으로 시작하시는걸 추천드려요.

궁금하신 점 있으시면 댓글 남겨주세요!